TORTA DI MELE

Oggi voglio proporvi la ricetta, "rubata" a mia suocera Leandra, di un grande classico della pasticceria italiana: la TORTA DI MELE, ideale per un'energica colazione, una gustosa merenda o uno sfizioso fine pasto!

Per prepararla serve innanzitutto una tortiera a cerniera di diametro 28 ed inoltre occorrono:

• 1 vasetto di yogurt;
• 2 uova;
• 3 vasetti di zucchero;
• 3 vasetti di farina;
• 3 vasetti di olio ;
• 2 cucchiai di limoncello;
• 1 bustina di lievito per dolci;
• 3 mele;
• 2 cucchiai di marmellata di pesche;
• 1 cucchiaio di succo di limone;
• zucchero a velo q.b.

1. Preriscaldate il forno a 180°;
2. lavorate le uova con lo zucchero fino a quando avete ottenuto un composto spumoso, poi aggiungete lo yogurt, l'olio e il liquore, quindi mescolate bene il tutto;
3. incorporate anche la farina setacciata e il lievito, quindi miscelate fino ad ottenere un composto omogeneo;
4. imburrate ed infarinate la tortiera e versatevi il composto;
5. sbucciate le mele, tagliatele a spicchi e poi a fettine sottili e disponetele circolarmente sulla torta, facendole affondare in parte nell'impasto;
6. mescolate la marmellata con il succo di limone e spennellate le mele;
7. infornate per 35/40 minuti circa;
8. una volta pronta lasciatela intiepidire e spolverizzatela di zucchero a velo! +Google+ +Google Italia